Restaurant · Saint-Valery-en-Caux
La mer,
comme à la maison.
Poissons du jour, coquillages et fruits de mer cuisinés sous vos yeux. Une petite adresse au calme, dans une cour, à deux pas du port.
Poissons du jour, coquillages et fruits de mer cuisinés sous vos yeux. Une petite adresse au calme, dans une cour, à deux pas du port.
La carte évolue au fil de l'arrivage. Voici quelques incontournables de la maison.
Gratinées au four, beurre aux herbes
Spécialité
Crémeux au citron, herbes fraîches
De saison
Moules de bouchot, crème normande
Crème, graines de courge torréfiées
De saison
Légumes de saison, purée maison, beurre blanc
Selon arrivage
Palourdes, moules et crevettes, sauce au vin blanc
Huîtres, langoustines, crevettes, bulots
À partager
Frites maison, salade, beurre maître d'hôtel
Côté terre
Caramel au beurre salé, glace vanille
Normand
Riz au lait à la cannelle, cuit lentement au four
Fait maison
À la vanille, croûte caramélisée
Cœur coulant, crème anglaise, framboises
Ici, rien n'est caché : vous voyez le chef travailler. La carte suit l'arrivage et les saisons, avec une seule règle, la fraîcheur.
Poissons et coquillages selon l'arrivage, travaillés simplement pour garder le goût de la mer.
Sauces, purées, desserts : préparés sur place, chaque jour.
Une petite salle, une équipe aux petits soins, comme chez des amis.
Service le midi et le soir, du mardi au samedi. La salle est petite : pensez à réserver.
Le plus simple : un coup de fil. On vous répond entre deux services.